Panna Cotta kókusztejből

​Hozzávalók

• 2 dl Coco24Fresh
  
• 2 dl habtejszín
  
• 3-4 ek cukor a panna cottába + ízlés szerint a gyümölcspürébe
  
• 1 rúd vanília
• 6 ek víz
  
• 12 g zselatinpor
  
• 3-500 g málna, eper, vagy más gyümölcs
  

Elkészítés

1. Keverjük össze a zselatint a vízzel, majd 10 percet hagyjuk állni.
   
2. Egy kisebb edényben lassú tűzön keverjük össze a tejszínt, a Coco24Fresh-et és a cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik teljesen. Ne hagyjuk, hogy forrni kezdjen.
3. Vegyük le a masszát a lángról. Kaparjuk ki a vaníliát és keverjük bele. Hagyjuk pár percet hűlni.
4. Tegyük bele a zselatint és keverjük addig, amíg feloldódik. 
5. Osszuk el a masszát a poharakba, vagy tálkákba. Tegyük a hűtőbe és hagyjuk minimum 4 órát állni, amíg meg nem dermed.
6. Pürésítsük a gyümölcsöt, ízlés szerint egy kevés cukorral, vagy más édesítővel. 
7. Öntsük a tetejére a gyümölcspürét.