A kókuszolaj többségében (64%-ban) tartalmaz közepes szénláncú zsírsavakat. Ezek többségét (42-50%) a legjótékonyabb hatású zsírsav, a laurinsav teszi ki, amely rendkívül előnyös egészségügyi hatásairól ismert, antibakteriális hatású, továbbá segíti a fehérje- és zsíranyagcserét, illetve az ásványi anyagok felszívódását.
A kókuszolaj a leggazdagabb természetes laurinsav-forrás..
Egészséges és finom receptek kókuszolajjal és kókusztejjel.